Gyros mit Tzatziki und Ofenkartoffeln

Mit selbst gemachtem Gewürz und Marinade dazu.


Für 2 Personen

Das Fleisch
3 Scheiben	Schweine- Schnitzel frisch
Das Gyros-Gewürz
1 Teelöffel	Oregano getrocknet
1 Teelöffel	Thymian getrocknet
1 Teelöffel	Majoran getrocknet
1 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
0.5 Teelöffel	Paprika edelsüss
0.5 Teelöffel	Paprikapulver scharf
1 Teelöffel	Zwiebelsalz
1 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Zimt gemahlen
Marinade gesamt
1/2 Tasse	Sonnenblumenöl
2 grosse	Knoblauchzehen gehackt
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
	Gyros-Gewürz
Das Tzatziki
300 Gramm	Sahnejoghurt
2 grosse	Knoblauchzehen gehackt
1/2	Salatgurke
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Teelöffel	Zitronensaft frisch gepresst
Die Kartoffeln
6 mittelgrosse	Kartoffeln geschält
1 Teelöffel	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Teelöffel	Thymian getrocknet
1/2 Tasse	Sonnenblumenöl

Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Zutaten vom Gewürz alle vermengen. Das Fleisch damit verkneten. Öl sowie Zwiebel und Knoblauch verrühren. Fleisch zugeben und alles noch einmal gut durchkneten. Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fleisch darin samt Marinade braun durchbraten. Evtl. etwas nachsalzen.

Für das Tzatziki wollte ich eigentlich griechischen Joghurt haben. Bekam ich hier aber nicht. Daher nahm ich Schwarzwälder. War genauso gut. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen. Dann geschälte und geraffelte Gurke zugeben. Einige Zeit ziehen lassen und noch einmal gut abschmecken.

Kartoffeln beliebig schneiden. In einer Schüssel Öl mit den anderen Zutaten vermengen. Kartoffeln darin wälzen. 1 Std. ziehen lassen. Dann Backpapier auf ein Blech legen.

Kartoffeln drauf verteilen und bei 180° ca. 40 Min. auf unterster Schiene, Ober-u. Unterhitze braten.

Nun kann alles auf auf Tellern serviert werden.
das Rezept ist für 2 Personen gedacht.