Deftige Rosenkohlpfanne

Für 3 Personen

Dieses Mal habe ich Kochwürste und Kasselerscheiben nicht mit Grünkohl, sondern mit Rosenkohl zubereitet. Das war auch sehr lecker, da wir frischen Rosenkohl sehr gerne essen.

1 Kilogramm	Rosenkohl frisch
1 Esslöffel	Speck gewürfelt
1 grosse	Zwiebel
1 Esslöffel	Butter
2 Scheiben	Schwein Kotelett gepökelt geräuchert
2 Stück	Landmettwurst
2 Stück	Bregenwurst
2 Stück	Kohlwurst
	Muskatnuss frisch gerieben
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Salz
	Speisestärke

Den Rosenkohl putzen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebeln mit dem Kotelett darin anbraten. Rosenkohl zugeben, mit einer Prise Salz und reichlich Pfeffer bestreuen. Dann mit anbraten.

Ca. 200 ml Wasser angiessen und die Würste einlegen. Alles 20-30 Min. auf kleinster Stufe ziehen lassen.

Dann Wurst und Fleisch herausnehmen und die entstandene Brühe mit etwas aufgelöster Speisestärke binden. Noch einmal gut abschmecken mit Pfeffer und Mustkat. Salz ist nicht nötig durch die würzigen Einlagen.

Zum Schluss alles mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit.