Pikanter Kräuterquark mit Pellkartoffeln

Für 2 Personen

500 Gramm	Magerquark
6 Esslöffel	Milch fettarm
2 Teelöffel	Crème fraîche
1 Stück	Chilischote fein gehackt
1 Stück	Zwiebel gewürfelt
1/2 Stück	Salatgurke
3 Stück	Knoblauchzehen gepresst
1/2 Bund	Schnittlauch frisch
1/2 Bund	Petersilie glatt frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
4 grosse	Pellkartoffeln

Den Quark mit Milch und Creme fraîche cremig rühren. Alle anderen Zutaten mit gehackter Petersilie und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch zugeben. Die Chili war rot. Gut vermengen und abschmecken.

Die inzwischen gegarten Pellkartoffeln abgiessen, dämpfen und abziehen. Mit dem Quark servieren. Alles noch einmal mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit.