Scharfe Champignon- Creme auf Spaghetti

Mal etwas vegetarisches ohne Fleisch zu vermissen

Für 2 Personen

250 Gramm	Champignons frisch
3	Frühlingszwiebeln frisch
2	Knoblauchzehen gehackt
1	Chilischote rot
1 Esslöffel	Petersilie glatt frisch
1 Teelöffel	Kräuter der Provence
1 Becher	Crème fraîche
1 Esslöffel	Butter
	Schafkäse
250 Gramm	Spaghetti
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Geputzte Champignons klein schneiden. Ebenso Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili. Butter in einer Pfanne zerlassen und darin zum Anfang Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Champignons zugeben und alles zusammen durchbraten. Ca. 5-7 Min. Dann salzen und pfeffern.

Nun gehackte Petersilie, Kräuter der Provence und Creme fraîche mit den Pilzen vermengen. Alles noch einmal gut abschmecken. Bei abgeschaltetem Herd noch einen Moment ziehen lassen.

Die inzwischen bissfest gegarten und abgesiebten Spaghetti auf Teller geben. Champignon-Creme drüber und mit gewürfeltem Schafkäse belegen. Guten Appetit.