Matjes mit geschärfter Ananas

Ich dachte mir das aus, weil ich doch mal salzigen Fisch mit Obst probieren wollte. Und ich war erstaunt, wie gut das passt. Ein schnelles und leckeres Essen. Bei mir gab es dazu Pellkartoffeln.

Für 2 Personen

400 Gramm	Matjesfilet
2	Zwiebeln frisch
	Ananas frisch, Menge nach eigener Wahl
	Cayennepfeffer, mein eigener
6 Teelöffel	Crème fraîche
4	Pellkartoffeln

Matjesfilet abspülen, das Wasser mit Küchenpapier abtupfen und auf einen Teller geben. Darauf legte ich die in Ringe geschnittene Zwiebel. Ananas schälen und dann seitlich herunter schneiden. So, dass der Kern nicht erreicht wird.

Dann in Würfel schneiden, soviel man meint. Auf die Zwiebelringe geben und ordentlich mit Cayenne bestreuen. Ich habe immer noch eigenen vom vorigen Jahr. Obenauf noch Kleckse von Creme fraîche setzen. Ebenfalls noch mit etwas Cayenne bestreuen. Salz ist nicht nötig durch den Matjes.

Zum Schluss kommen noch die Pellkartoffeln dazu. Guten Appetit.