Hähnchenherzen-Gulasch mediterran

Für alle, die auch gerne mal eine schmackhafte Innerei essen.

Für 3 Personen

1 Kilogramm	Brathähnchen Herz frisch
3 gosse	Zwiebeln gehackt
2	Knoblauchzehen gehackt
1	Chilischote fein gehackt
2	Tomaten frisch
1 Esslöffel	Thymian frisch gehackt
1 Esslöffel	Oregano frisch
0.5 Becher	Crème fraîche
	Petersilie glatt frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 kleine	Kartoffel geschält frisch
2 Esslöffel	Butter
3 Stück	Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

In einer hohen Pfanne oder Schmortopf Butter erhitzen. Die Herzen darin anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebeln, Knoblauch, 1/2 Paprikaschote gewürfelt, Tomaten halbiert und Chili zugeben. Mit durchschwitzen. 1/4 L Wasser angiessen und gehackten Thymian und Oregano zugeben.

Aufkochen und dann auf kleinster Stufe 60 Min. schmoren. Verschmorte Flüssigkeit zwischendurch wieder auffüllen. Dann die fein geriebene Kartoffel untermengen und die restlichen Paprikaschoten in Streifen zugeben. Nochmals 15-20 Min. zu Ende schmoren. Durch die Kartoffel ist die Soße gleich gebunden.

Zum Schluss Creme fraiche und etwas gehackte Petersilie unterziehen und alles noch einmal gut abschmecken.
Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.