Quark-Käsekuchen

Ein gelingsicherer Kuchen. 

250 Gramm	Butter
250 Gramm	Zucker
5	Eier Freiland
1 Kilogramm	Magerquark
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver

Die Eier trennen. Eiweiss beiseite stellen. Zimmerwarme Butter mit Eigelb und Zucker cremig schlagen.

 Quark und Puddingpulver unterrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und zum Schluss unterheben.

Eine Springform unten mit Backpapier auslegen. Die Innenränder gut ausfetten. Wer kein Backpapier hat, Form gut ausfetten und den Boden mit Semmelbröseln betreuen.

Teig einfüllen und bei 160°-170° mittlerer Schiene im Ofen 60-75 Min. backen. Muss man prüfen.

Auskühlen lassen und servieren.

Guten Appetit.