Mein Leberkäs

Habe ich mir mal ausgedacht. Wollte mal einen essen, wo auch Leber drin ist. In gekauftem ist ja nur Fleisch. Schmunzel

Für 3 Personen

Der Leberkäs
500 Gramm	Schweineleber
250 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Scheibe	Schwein Nacken frisch
1 Esslöffel	Speck durchwachsen
1	Brötchen alt
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
1 Esslöffel	Majoran getrocknet
1 Esslöffel	Thymian getrocknet
1 Esslöffel	Liebstöckel getrocknet
1	Knoblauchzehe groß
2 grosse	Zwiebeln gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Cayennepfeffer
Speckkartoffeln
6	Pellkartoffeln
2 Esslöffel	Speck gewürfelt
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
1 Esslöffel	Butter
Champignons
300 Gramm	Champignons
1	Zwiebel gehackt
Etwas	Speck gewürfelt
1 Esslöffel	Sonnenblumenöl
Etwas	Oregano getrocknet
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Leber, Speck und Nackenfleisch klein schneiden. Hackfleisch zugeben. Mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben und alles fein durchmixen. Dabei mit Salz und Pfeffersorten nach Geschmack abschmecken.

Eine Kastenform ausfetten. Die Fleischmasse rein geben und bei 160° ca. 40-45 Min. backen. Auf eine Platte stürzen und nach Bedarf aufschneiden.

Dazu gab es Speckkartoffeln und gebratene Champignons.

Für die Kartoffeln Speck und Zwiebeln in der Butter ausbraten und über die gepellten Kartoffeln geben.

Für die Champignons Speck und Zwiebeln in Öl anbraten. Blättrig gehobelte Champignons zugeben. Salzen, pfeffern und etwas Oregano untermengen. Alles kurz durchbraten und mit Nachhitze vom Herd gar ziehen lassen

Die Konsistenz vom Leberkäs war nicht so fein wie bei gekauftem. Aber er schmeckte uns sehr gut.