Würzige Hähnchen-Schenkel auf einem Wirsingbett

Ich wollte mal wieder etwas mit Wirsing kochen. Aber mal nicht mit Hackklopse usw.

Die Hähnchenschenkel
4	Hähnchenschenkel
4 Teelöffel	Paprika edelsüß
2 grosse	Knoblauchzehen gepresst
	Salz
	Cayennepfeffer, mein eigener
3 Esslöffel	Butter
Für den Kohl
0.5	Wirsingkohl frisch
2 grosse	Zwiebeln frisch
	Muskatnuss frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2	Knoblauchzehen gehackt
1 Teelöffel	Speisestärke
2 Tasse	Wasser

  

Die Hähnchenschenkel mit Salz nach Geschmack, Cayenne, Paprika und Knoblauch einreiben. In der Butter in einer ofenfesten Pfanne etwas anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Den Wirsingkohl putzen und zerkleinern. Mit zerkleinerten Zwiebeln, Knobi und den Gewürzen nach Geschmack vermengen. Im Bratensatz vom Hühnchen anbraten. Wasser angiessen.

Hühnchenkeulen dann auf den Kohl legen, Deckel auf die Pfanne geben und alles 45 Min. auf unterster Schiene im Ofen braten. Deckel dann abnehmen und alles bei 200° noch ca. 15 Min. bräunen. Keulen dann abnehmen und warm stellen. Den Kohl inzwischen ist er mit Soße geworden, mit etwas in Wasser aufgelöster Speisestärke binden. Noch einmal gut abschmecken.

Dazu gab es Kartoffeln. Guten Appetit.