Frühstück: Eier im Glas

Ei muss nicht immer langweilig sein. Ähnlich, ohne Gemüse, kam das in den 70zigern bei uns in Berlin auf.

Für 1 Person

2	Eier Freiland
1 kleines	Stückchen Salatgurke frisch gewürfelt
1	Tomate gewürfelt
1 kleine	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
3 Prisen	Oregano getrocknet
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Zum Anfang Gurke, Tomate und Frühlingszwiebel sehr klein würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Abschmecken.

Die Eier weich kochen wie gewohnt und pellen. Das erste Ei in ein Glas geben. Gemüse drauf. Dann das zweite Ei auflegen und Rest Gemüse drüber.

Noch nach Belieben dekorieren. Dazu gab es bei mir ein warmes Brötchen zum fertig backen.

Guten Appetit.