Fernöstlich angehauchte Hühnchenkeulen und Nackenkotelett gegrillt

Letztes Wochenende grillten wir vom Holzkohlengrill. Das war wieder köstlich.
Für 2 Personen

Für die Hühnchenkeulen
2		Hühnerkeulen frisch
2 grosse		Knoblauchzehen gepresst
6 Esslöffel		Sonnenblumenöl
0,5 Teelöffel		Kreuzkümmel gemahlen
2 Teelöffel		Currypulver gemahlen indisch
0,5 Teelöffel		Zitronengras gemahlen
2 Esslöffel		Reiswein weiß
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle schwarz
Das Fleisch
2 Esslöffel		Code Tatanka Gewürzmischung
3 Scheibe		Schwein Nacken (Kamm)
		Salz
		Sonnenblumenöl
Tomatensalat
3 grosse	Rispen-Tomaten
1	Zwiebel gewürfelt
2	Knoblauchzehen gepresst
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl

Die Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. Aus den anderen Zutaten eine Marinade rühren und die Keulen darin einkneten. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Fleisch mit der Gewürzmischung und Salz einreiben. Mit Öl bepinseln und auf den Grill legen.

Für den Tomatensalat die vom Strunk befreiten Tomaten würfeln. In eine Schüssel geben. Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazu geben. Öl mit Knoblauch mischen und mit den Tomaten gut vermengen. Eine Weile ziehen lassen.

Holzkohlengrill anheizen. Hühnerkeulen aus der Marinade nehmen, abtupfen und drauf legen. Ab und zu mit der Marinade bepinseln. Fleisch etwas später zu legen und ab uns zu mit Öl bestreichen.

Zu allem hatte ich warme Brötchen fertig zu backen. Jeder kann sich natürlich auch noch Soßen seiner Wahl dazu nehmen.

Als Anmerkung noch dazu. Gewürze sind alle ca. Muss jeder selbst entscheiden, wie viel er nimmt. Kommt ja immer auf Grösse und Menge an. Das war so, wie ich es machte.

Guten Appetit.