Schweine-Rückensteak mit Kräuterkartoffelsalat

Habe den Rücken als Steaks geschnitten. Im Ofen als Braten war unmöglich bei der Hitze

Für 3 Personen

Das Fleisch
1 Kilogramm	Schweinerücken
	Steakgewürz
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
1 Esslöffel	Butter
Der Kartoffelsalat
4 grosse	Pellkartoffeln
2	Zwiebeln gewürfelt
1 Bund	Petersilie glatt frisch
5 Esslöffel	Gurkenwasser
5 Esslöffel	Sonnenblumenöl
	Pfeffer bunt           Knoblauchzehe gepresst

Den Schweinerücken in 6 dicke Scheiben schneiden. Beliebig mit dem Gewürz einreiben. Meines war schmackhaftes argentinisches. Dann das Fett, beide Sorten in der Pfanne erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten kurz braun braten. E-Herd ausschalten und mit Nachhitze Medium oder anders, wie gewünscht zu Ende braten.

Die etwas abgekühlten, gepellten Kartoffeln beliebig schneiden und in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten, die Petersilie gehackt, zugeben und alles gut vermengen. Meinen Angaben sind ca. Muss jeder nach seinem Geschmack gehen. Eine Weile ziehen lassen.

Dann mit den Steaks servieren. Auf die Steaks gab ich Kräuter-Schafkäse. Es war alles einfach gehalten, aber lecker. Guten Appetit.