Tandoori-Nacken mit Porree-Füllung

Es war noch vom letzten Mal viel frischer Porree übrig. Musste ich mir was einfallen lassen.

Für 2-3 Personen

800 Gramm	Nacken vom Schwein
2 Stangen	Porree frisch
3	Mini-Frühlingszwiebeln
1 grosse	Knoblauchzehe gehackt
1	Rispen-Tomate
	Tandoori-Gewürz
	Salz
2 Esslöffel	Crème fraîche
1 kleine	Kartoffel geschält frisch, gerieben
1 Esslöffel	Bohnenkraut getrocknet

Den Porree putzen und ich grosse Stücke schneiden. In das Fleisch eine Tasche schneiden und ein dickes Stück Porree hinein geben. Mit Spiessen verschliessen. Dann von aussen mit Salz und Tantoori einreiben, soviel man meint.

In eine ofenfeste Pfanne mit Deckel legen. Ringsherum die Zwiebeln, Knoblauch, Tomate geschnitten und Bohnenkraut verteilen. 2 grosse Tassen Wasser angiessen. Dann mit geschlossenem Deckel im Ofen bei 180° unterste Schiene 1 Std. braten.

Nun kommen noch die Kartoffel zur späteren Bindung der Soße dazu und der restliche Porree. Der ist dann noch etwas Beilage. Alles noch einmal 20 Min. mit geschlossenem Deckel braten.

Zum Schluss Fleisch und Porree aus der Pfanne nehmen. Creme fraîche in die Soße geben und alles mit dem Schneebesen gut verschlagen. Noch einmal gut abschmecken.

 Dazu gab es Kartoffeln. Guten Appetit.