Mohnkuchen mit Schoko-Guss

Einfach und problemlos, wie alle Kuchen von mir. Schmunzel. Aber trotzdem ist er lecker.

Der Mürbeteig
300 Gramm	Mehl
200 Gramm	Butter
100 Gramm	Zucker
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
1 Prise	Salz
2	Eier Freiland
Die Mohnfüllung
500 Milliliter	Milch
100 Gramm	Zucker
100 Gramm	Grieß
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen	Mohn -Back von Dr. Ö.
50 Gramm	Butter
2	Eier Freiland
Der Schokoguss
150 Gramm	Kuvertüre dunkel
50 Milliliter	Sahne flüssig

Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken eines Gerätes eurer Wahl so lange kneten, bis alles fest wird und man problemlos eine Kugel formen kann. Diese dann für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Den Boden einer Springfom, 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Teig mit einer kleinen Rolle darauf ausrollen. Dann Ring befestigen und diesen innen fetten. Den Teig nun noch ringsherum etwas im Ring hoch ziehen.

Für die Füllung Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Grieß einstreuen und mit den Schneebesen rühren, bis es richtig blubbert. Topf vom Herd nehmen. Mohnmasse untermengen. Danach die Butter und Eier.

Die Masse auf den Teig geben und alles auf mittlerer Schiene im Ofen, Ober-u. Unterhitze bei 160° ca. 40-45 Min. backen. Form aus dem Ofen nehmen.

Für den Schokoguss eine Schüssel mit Kuvertüre in ein heisses Wasserbad stellen und flüssig werden lassen. Wasser darf nicht kochen, sonst gerinnt die Schokolade. Dann Sahne unterrühren und alles auf dem Kuchen verteilen.

Alles gut auskühlen lassen und dann guten Appetit.