Kirschgelee-Streuselkuchen

Ich hatte noch selbst gemachtes Kirsch-Gelee von unseren Kirschen. Das verwendete ich nun dafür.

Mürbeteig
300 Gramm	Mehl
200 Gramm	Butter- Stückchen
150 Gramm	Zucker
1	Ei Freiland
1 Prise	Salz
Belag mit Streusel
400 Gramm	Kirsch-Gelee
200 Gramm	Butter eiskalt
250 Gramm	Mehl
200 Gramm	Zucker
2 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
2 Teelöffel	Zimt gemahlen

Die Zutaten für den Teig gab ich in die Küchenmaschine und liess sie fest kneten. Formte eine Kugel und liess sie 30 Min. im kühlen. Wer keine Küchenmaschine hat, knetet alles mit den Händen oder Handmixer mit Knethaken.

In einer 26 cm Springform den Boden mit Backpapier belegen. Die Innenränder einfetten. Den Teig darin ausrollen und ca 3 cm an den Innenrändern hoch ziehen. Darauf das Kirsch-Gelee verteilen. Dann die Streusel drauf geben. Dazu die Butter mit den anderen Zutaten dick-krümelig kneten.

Im Ofen, mittlere Schiene, Ober-u. Unterhitze, bei 160° ca. 40 Min. backen lassen. Nach einiger Abkühlzeit noch im Kühlschrank kühlen lassen, dass das Gelee wieder fest wird. Dann guten Appetit.