Würziger Paprika-Braten

Auf diese Art schmeckte uns der Schmorbraten auch gut

Für 3-4 Personen

1 Kilogramm	Rinderbraten frisch
2 grosse	Zwiebeln gehackt
2	Tomaten zerkleinert
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 grosse	Knoblauchzehen gepresst
1 Teelöffel	Paprika edelsüß
1 Esslöffel	Paprika edelsüß
	Paprika scharf
3 grosse	Paprikaschoten frisch rot, gelb, orange
1 Prise	Oregano getrocknet
1 Prise	Basilikum getrocknet
1 Prise	Majoran getrocknet
2 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
400 Milliliter	Wasser
2 Esslöffel	Butter

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und einer Knoblauchzehe einreiben. In einer Schmorpfanne- o. Topf von allen Seiten anbraten. Ringsum mit den TL Paprika etwas bestäuben. Dann mit Zwiebeln nochmals kurz braten. Nun noch restlichen Knoblauch, Tomate und eine halbe gewürfelte Paprikaschote mit anschwitzen.

Mit Wasser ablöschen. 1EL Paprika, etwas scharfen Paprika und die trockenen Kräuter zugeben. Aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe vom Herd 90 Min. schmoren.

Dann kommen die geputzten und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazu. Ca. 15-20 Min. mit köcheln lassen. Sie sollen nicht zerfallen.

Zum Schluss Braten warm stellen und Tomatenmark in die Soße rühren. Noch einmal gut abschmecken. Geschnittenen Braten dann mit Soße auf Teller geben. Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.