Curry-Hähnchenschenkel mit Spargel

Es musste Spargel sein dazu. Die Zeit dafür ist kurz genug

Für 3-4 Personen

4	Brathähnchen Schenkel frisch
	Salz
3 Esslöffel	Curry Goa selbst gemörsert
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
1	Tomate
	Petersilienstengel
1 Teelöffel	Speisestärke
300 Milliliter	Wasser
Der Spargel
1 Kilogramm	Spargel frisch
2	Zwiebeln frisch
	Salzwasser
100 Gramm	Butter
3 Esslöffel	Semmelbrösel

Die Schenkel mit Salz und ca. 2 Essl. Curry einreiben. In eine Bratenpfanne geben. Dazu Knoblauch, Zwiebeln, Tomate und Petersilienstengel, alles klein geschnitten dazu geben. Das Wasser und den Rest Curry zufügen.

Deckel auf die Pfanne setzen und alles im Ofen bei 170° Ober-u. Unterhitze, unterste Schiene 1 Std. braten. Dann den Deckel abnehmen und noch ca. 20 Min. bräunen. Zum Schluss Hähnchen herausnehmen und das Gemüse in der Soße mit einem Schneebesen verschlagen. Evtl. mit in Wasser aufgelöster Speisestärke binden. Noch einmal gut abschmecken.

Den Spargel schälen und in wenig Salzwasser mit den geschnittenen Zwiebeln garen. Menge Salz und Wasser nach eigenem Belieben. Dann Wasser abgiessen. In einem Töpfchen die Butter zerlassen und dann die Semmelbrösel darin unter rühren braun braten. Über dem Spargel verteilen.

Fleisch, Soße und Spargel zusammen mit Salzkartoffeln auf Teller geben. Guten Appetit.