Meine Spinatschenkel vom Huhn

Statt Spinat-Wachtel, schmunzel. Wachteln bekam ich hier nicht. Aus dem Römertopf

Für 2-3 Personen

3 grosse	Hühnerschenkel frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
400 Gramm	Blattspinat TK in Portionen
2 grosse	Zwiebeln gehackt
2 grosse	Knoblauchzehen gehackt
125 Gramm	Bacon gestiftelt
5 mittelgrosse	Kartoffeln geschält frisch
	Muskatnuss frisch gerieben
200 Gramm	Sahne flüssig

Den Römertopf 30 Min. wässern. Inzwischen die Hühnerschenkel ringsherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Die geschälten Kartoffeln vierteln.

In den Römertopf kommen nun in zwei Lagen verteilt Kartoffeln, Spinatportionen nochTK, Bacon, Zwiebel, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer sowie Muskat frisch gerieben. Dann die Sahne angiessen. Das war ein Becher. Obenauf die Hähnchenschenkel legen.

Deckel auf den Topf geben und in den kalten Ofen stellen. Er muss sich langsam erwärmen. Sonst platzt er. 160° einstellen und alles 105 Min. braten. Dann den Deckel abnehmen und die Hühnerschenkel noch ca. 15 Min. nach-bräunen lassen.

Noch einmal alles abschmecken und auf Teller geben. Guten Appetit.