Sommer hin Sommer
her. Eine Ente musste her. Der Appetit drauf war sehr gross. Nun aber los
1
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Ente tiefgefroren
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2
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Zwiebeln gehackt
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1
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Tomate geviertelt
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1 kleine
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Kartoffel geschält frisch gerieben
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1
Esslöffel
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Thymian getrocknet
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Salz
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Pfeffer aus der Mühle schwarz
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400
Milliliter
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Wasser
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Die Ente ohne Verpackung einen Tag lang im Kühlschrank auftauen. Sie wog 2200 Gramm. Dann innen und aussen salzen und pfeffern. In eine Bratenpfanne mit Deckel legen. Eine halbe Zwiebel und etwas Thymian in den Innenraum der Ente geben. Restliche Zwiebeln, Tomate, geriebene Kartoffel und Thymian drum herum platzieren.
Wasser angiessen, den Deckel auflegen und auf unterster Schiene im Ofen bei 180° Ober-u. Unterhitze 2 Std. braten. Den Deckel dann abnehmen, die Ente mit etwas kaltem Wasser übergiessen und ohne Deckel noch knusprig bräunen lassen.
Dann aus der Pfanne nehmen und die Soße mit einem Schneebesen gut verschlagen. Noch einmal abschmecken.
Dazu gab es Rotkohl und Salzkartoffeln. Guten Appetit.
Hallo Ingrid,
AntwortenLöschenbis vor zwei Wochen habe ich noch nie Entenbraten gegessen. Dann bekamen wir bei unseren besten Freunden den herrlichen Entenbraten von Aumaerk.com. Und seither stehe ich total auf Ente. Mit deinem Rezept werde ich bei Gelegenheit wohl auch einmal einen Entenbraten selbst ausprobieren.
Mit freundlichen Grüßen,
Peter