Montag, 18. Dezember 2017

Hackbraten auf einem Rosenkohlbett


Lecker aus dem Römertopf

Für 4 Personen

1 Kilogramm
          Hackfleisch gemischt
2
          Zwiebeln gewürfelt
2
          Eier Freiland
2 Teelöffel
          Senf
2 Teelöffel
          Salz
          Pfeffer aus der Mühle schwarz
          Muskatnuss frisch gerieben
1
          Brötchen alt
Für den Rosenkohl
1 Kilogramm
          Rosenkohl frisch
1
          Zwiebel gehackt
          Salz
          Muskatnuss frisch gerieben
1 Esslöffel
          Mehl
1 Tasse
          Wasser

Das Hackfleisch mit allen Zutaten zusammen gut durch kneten. Zu einem Laib formen.

Den Rosenkohl putzen, abspülen und in den 20 Min. lang gewässerten Römertopf geben. Mit Zwiebel ein wenig Salz, Muskat und Mehl vermengen. Das Wasser angiessen und den Hackbraten obenauf legen.



Deckel auf den Topf setzen und in den kalten Ofen stellen. Bei 180° Ober-u. Unterhitze 90 Min. schmoren lassen.

Hackbraten dann heraus nehmen und den Rosenkohl mit der dicken Soße, die sich gebildet hat, umrühren. Noch einmal abschmecken und fertig.



Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.




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