Köfte mit Knoblauch-Kartoffelsalat

Mal was einfaches, leckeres in der Woche

Für 3 Personen

Die Köfte
500 Gramm	Rinderhackfleisch
2	Zwiebeln gehackt
3	Knoblauchzehen gehackt
2 Scheiben	Toastbrot
	Salz
	Cayennepfeffer
2 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
2 Esslöffel	Petersilie glatt gehackt
1 Teelöffel	Oregano getrocknet
1 Teelöffel	Thymian getrocknet
3 Esslöffel	Olivenöl nativ
Der Kartoffelsalat
1 Kilogramm	Pellkartoffeln
1	Zwiebel gewürfelt
3	Knoblauchzehen gehackt
1 grosse	Gewürzgurke Sauerkonserve
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Bund	Petersilie glatt gehackt
4 Esslöffel	Sonnenblumenöl

Das Hackfleisch für die Köfte auf einen tiefen Teller geben. Toast zerpflücken und Thymian und Oregano zu einer Mischung mixen. Mit den anderen Zutaten zum Fleisch geben und alles ordentlich durchkneten. Salz und Cayenne, der war mein eigener, nach Geschmack. Dann leicht ovale Frikadellen daraus formen. Soviel rausgehen.

Mit 3 Esslöffel Olivenöl nativ in der Pfanne ringsherum braun braten. Herd ausschalten und mit Nachhitze zu Ende braten.

Für den Salat die gepellten Kartoffeln beliebig schneiden. Mit klein gewürfelter Gurke, etwas Gurkenwasser, Zwiebeln , Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Nun noch Petersilie einstreuen und Öl dazu. Alles noch einmal gut vermengen und abschmecken. Wenigstens eine Std. durchziehen lassen.

Dann mit den Köfte zusammen auf Teller geben. Guten Appetit.