Spaghetti mit Fleisch-Tomatensoße

So zu sagen meine persönliche Bolognese ohne Schnickschnack

Für 2 Personen

250 Gramm	Rinderhackfleisch
2	Zwiebeln gehackt
2	Knoblauchzehen halbiert
6	Tomaten geviertelt
3 Esslöffel	Sonnenblumenöl
1 grosser	Markknochen
500 Milliliter	Wasser
1 Teelöffel	Basilikum getrocknet
1 Teelöffel	Oregano getrocknet
1 Teelöffel	Thymian getrocknet
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
100 Milliliter	Rotwein herb
Spaghetti
250 Gramm	Spaghetti
	Wasser gesalzen

Das Öl habe ich in meiner hohen Wokpfanne erhitzt. Die Zwiebeln angeschwitzt und mir dem Hack gut angebraten. Salz und Pfeffer zugegeben und noch Knoblauch und Tomaten kurz mit durch gebraten.

Mit Wasser und Wein abgelöscht und der Markknochen kam in der Mitte rein. Die Kräuter zu gegeben und einmal aufgekocht. Deckel auf die Pfanne drauf. Und dann 2,5 Std. köcheln lassen auf kleinster Stufe vom Herd.

Zum Schluss die Soße noch ein wenig gebunden mit Tomatenmark und alles noch einmal gut abgeschmeckt.

Die Spaghetti in reichlich kochendes Wasser mit Salz nach Geschmack rein geben. Einsinken lassen und dann noch 10-15 Min. auf kleinster Stufe vom Herd bissfest garen lassen. Dann absieben und mit der Soße auf Teller geben. Wer möchte, reibt sich noch Käse drüber. Guten Appetit.