Bouletten vom Blech mit Bacon-Kartoffelsalat

Für 2 Personen

 

Der Salat

1 Kilogramm	Pellkartoffeln
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
5 kleine	Gewürzgurken Sauerkonserve
0,5 Bund	Petersilie gehackt
0,5 Bund	Schnittlauch frisch gehackt
125 Gramm	Bacon gestiftelt
1 Esslöffel	Sonnenblumenöl zum braten Bacon
4 Esslöffel	Sonnenblumenöl Für Salat
etwas	Gurkenwasser
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
Die Bouletten
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
1	Brötchen alt
1 Teelöffel	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Teelöffel	Paprika edelsüß

2 Teelöffel                Senf extra scharf

0,5 Bund                   Petersilie gehackt

1                                Eier Freiland

7 Esslöffel                 Sonnenblumenöl

Die fertigen Kartoffeln pellen und in kleine Scheibchen geschnitten in eine Schüssel geben. Dazu kommen dann alle Zutaten ausser dem Bacon. Gut vermengen. Den Bacon dann in dem Öl kross braten und mitsamt dem Öl zum Salat geben. Alles noch einmal gut vermengen. Abschmecken und einige Zeit ziehen lassen.

Für die Buletten das Brötchen in etwas Wasser einweichen. Dann ausdrücken. Zum Hackfleisch mit allen anderen Zutaten geben. Gut verkneten. Habe 7 Buletten draus geformt. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Öl beträufeln. 20 Min. auf mittlerer Schiene im Ofen bei 180° Ober-u. Unterhitze braten.

Salat und Buletten auf Teller geben und dann guten Appetit.