Hühnerbrühe mit Fadennudeln

 

Für 3 Personen

Zutaten

   1             .     Poularde

   2 Bd.            Suppengrün (frisch)

   3 .                 Zwiebeln

   1 Bd.            Petersilie

   250 g            Fadennudeln 

 

Das Hühnchen in einen Suppentopf geben. Das Suppengrün putzen und alle Gemüsearten in kleine Scheiben schneiden. Wasser angiessen, bis das Hühnchen bedeckt ist. Salzen und pfeffern. Ca. 90 Min. kochen lassen.

Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen. Von allen Knochen lösen und und mundgerechte Stücke schneiden. Wieder in die Brühe geben.

 

                                    

 Die Nudeln nach Anweisung kochen, abgiessen, abschrecken und in die Hühnerbrühe geben. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazu, alles noch einmal abschmecken.

 Guten Appetit.

 

 

 

 

Pikante Fisch-Gemüsepfanne auf Pasta

 

 

Für 2 Personen

Zutaten

4 Sch.     Seelachsfilet

1             Tomate

1             Paprikaschote

1             Möhre

1 Stg.      Porree

4 kl.         Frühlingszwiebeln  

6              Champignons 

1 kl.         Chilischote

1              Knoblauchzehe

1 Tl.        Basilikum getrocknet

1 Tl.        Oregano getrocknet

1 Tl.        Thymian frisch gehackt

Etwas       Salz und Pfeffer nach Geschmack 

                Petersilie gehackt

1 El.        Creme fraiche

2 El.        Olivenöl

250 g       Nudeln beliebig

 

Zubereitung

Das ganze Gemüse samt Knobi beliebig klein schneiden.  Öl in einer Pfanne etitzen und alles kurz anbraten.

Den kleingewürfelten Fisch gewürzt und den Kräutern ausser Petersilie vermengt zugeben und auf kleiner Stufe vom Herd unter wenden ca 5 bis10 Min. braten.

Alles abschmecken und Creme fraiche unterziehen. Die inzwischen nach Anweisung gekochten Nideln dann auf Teller geben.

Die Fischzubereitung drüber verteilen und mit Petersile bestreut servieren.

 

 Guten Appetit.