Keema Kofta (Hackbällchen indisch)

Dazu Mischgemüse in Muskatbutter geschwenkt. Das schmeckte uns alles sehr gut.

Für 3 Personen

Die Hackbällchen
500 Gramm		Hackfleisch vom Schwein
1		Zwiebel gewürfelt
2		Knoblauchzehen gehackt
0,5 Teelöffel		Muskatnuss frisch gerieben
1 Teelöffel		Ingwer eingelegt
1 Teelöffel		Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel		Salz
		Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Esslöffel		Sonnenblumenöl
Für die Soße
3 Esslöffel		Sonnenblumenöl
2		Zwiebeln gewürfelt
2		Knoblauchzehen gehackt
3 Teelöffel		Tandoori Masala
4		Lorbeerblätter
1 grosse		Tomate frisch gewürfelt
1 Esslöffel		Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer schwarz
500 Milliliter		Wasser
Mischgemüse
500 Gramm		Mischgemüse TK
3 Esslöffel		Butter
		Muskatnuss

Die Zutaten für die Hackbällchen alle gut verkneten und kleine Bällchen, so viele man raus bekommt, daraus formen. Ich hatte 17.

Für die Soße nun in Öl erst die Zwiebeln anbraten. Dann den Knoblauch kurz mit braten. Nun die Tomate und die restlichen Gewürze ausser Tomatenmark kurz mit durch schwitzen. Mit dem Wasser ablöschen. Die Hackbällchen einlegen, kurz aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe vom Herd 45 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Tomatenmark binden und noch einmal gut abschmecken.

Das Mischgemüse wie gewohnt garen. Absieben und in Butter, der ich zuvor reichlich frisch geriebenen Muskat zufügte, schwenken. Vergass ich zu fotografieren. Aber weiss ja jeder selbst, wie das geht, schmunzel. Guten Appetit.