Spaghetti Carbonara

"Nach meiner Art. Hier in unserer abgelegenen Gegend, wo ich nun wohne, bekommt man nicht alle Original-Zutaten, schmunzel. Ausserdem wollte ich noch Knoblauch drin haben. Habe das heute zum ersten Mal gemacht dieses Gericht."

Für 2-3 Personen

250 Gramm           Spaghetti

100 Gramm           Bacon gewürfelt

1                            Knoblauchzehe,zerdrückt

2                            Eier Freiland

1                            Eigelb (ganz frisch)

                              Salz

                              Pfeffer aus der Mühle (schwarz)

40 Gramm             Schafkäse (zerkleinert)

40 Gramm             Parmesan in Scheiben

1 Esslöffel             Olivenöl nativ

Die Spaghetti in reichlich Wasser mit Salz nach Geschmack

bissbest kochen und abgiessen.

Inzwischen die Eier in einer Schüssel mit den zerkleinerten

Käsesorten sowie Salz und Pfeffer verqiuirlen. Den Bacon in

einer Pfanne mit Öl bräunen. Knoblauch danach mit durch

schwitzen.

Die abgegossenen Spaghetti zum Bacon geben und miteinander

vermengen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und das

Eiergemisch unter die Spaghetti rühren, bis jeglicher Käse

aufgelöst ist.

Noch einmal abschmecken und dann guten Appetit.