Schnelles leichtes Essen für alle Tage
Für 3 Personen
800 GR Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
Salz
Pfeffer schwarz fisch gemahlen
Etwas Cayennepfeffer
1 EL Butter
400 GR TK-Gemüse mit Auberginen, gelber u. grüner Zucchini sowie roter Paprika
1 TL Basilikum getrocknet
1 TL Oregano getrocknet
1 Tasse Wasser
100 GR Tomatenmark
Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden. In der Butter mit den Zwiebeln sowie etwas Salz und Pfeffer anbraten. Knoblauchzehe mit anschwitzen.
Das tiefgefrorene Gemüse zugeben. Mit etwas Salz und Cayennepfeffer bestreuen. Mit dem Fleisch vermengen und kurz durchbraten. Wasser und die Kräuter zugeben, alles noch einmal vermengen und mit geschlossenem Deckel der Pfanne 10 Min. auf kleinster Stufe vom Herd ziehen lassen.
Zum Schluss Tomatenmark drin vermengen und noch einmal abschmecken.
Guten Appetit.
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