Würziges Gulasch mit Champignons

Mit den Pilzen und der Würzung essen wir das sehr gerne

Für 3 Personen

1 Kilogramm	Schweine- Gulasch frisch
1 Kilogramm	Zwiebeln gehackt
4	Knoblauchzehen gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
500 Gramm	Champignons frisch
1	Rispen-Tomaten
2 Esslöffel	Markenbutter
2 Teelöffel	Kräuter der Provence
2 Teelöffel	Kartoffelstärke
2 Esslöffel	Saure Sahne
1 Bund	Petersilie glatt gehackt

Das Gulasch mit Salz und Pfeffer vermengen und in der Butter in einer Schmorpfanne oder Topf braun anbraten. Dann die Zwiebeln mit anbraten. Nun Knoblauch und die klein geschnittene Tomate sowie die geputzten und zerkleinerten Champignons mit durch schwitzen.

Eine Tasse Wasser zugeben, Deckel auflegen und aufkochen. Dann auf kleinster Stufe vom Herd 30 Min. schmoren.

Zum Schluss die Soße mit in etwas Wasser glatt gerührter Stärke binden. Saure Sahne und Petersilie zugeben. Noch einmal gut abschmecken.

Dazu gab es bei uns Kartoffeln. Guten Appetit.