Rotbarschfilet würzig aus dem Römertopf

Rustikal mit Gemüse und Kartoffeln zusammen. War alles schön saftig

Für 2-3 Personen

3 Scheiben	Rotbarsch Filet
1 Bund	Suppengrün frisch
1 grosse	Zwiebel gehackt
1 grosse	Knoblauchzehe frisch gehackt
	Fisch Kräuter Gewürz
	Himalayasalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Knoblauchbutter
1 Esslöffel	Mehl
9 kleine	Kartoffeln geschält frisch

Die Filet's mit dem Fisch-Gewürz, es ist von Fuchs, von beiden Seiten einreiben. Das Gemüse vom Suppengrün putzen und so schneiden, dass man es als Beilage essen kann. Kartoffeln schälen und abspülen. Petersilienstengel der Petersilie vom Grün ebenfalls klein schnippeln. Petersilie beiseite legen.

In den 20 Min. gewässerten Römertopf kommt erst eine Lage Gemüse, Zwiebel und Knoblauch mit Salz und Pfeffer bestreut. Dann die zweite Lage ebenso bestreut. Dazwischen in einer halben Kaffeetasse Wasser aufgelöstes Mehl giessen. Wir wollten dicke Soße haben. Obenauf das Fischfilet legen und etwas Knoblauchbutter drauf verteilen.

Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Ofen, unterste Schiene stellen. Bei 180° Ober-u. Unterhitze 45-50 Min. garen.

Den Topf dann heraus nehmen und den Fisch und Gemüse auf Teller geben. Die entstandene Soße etwas umrühren und noch einmal gut abschmecken. Auf allem verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit.