Falscher Hase mit Blumenkohl

Noch einmal TK aufräumen. War noch Hackfleisch drin

Für 3 Personen

750 Gramm	Hackfleisch gemischt
2	Eier Freiland
2 Esslöffel	Semmelbrösel
2 Esslöffel	Senf extra scharf
2 Esslöffel	Petersilie gehackt
2 Esslöffel	Schnittlauch frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
Zum schmoren
2 Esslöffel	Butter
1 grosse	Zwiebel gehackt
1	Paprikaschote rot
1 grosse	Tomate frisch
1 Esslöffel	Oregano getrocknet
200 Milliliter	Wasser
2 Teelöffel	Speisestärke
Der Blumenkohl
1	Blumenkohl frisch
1	Zwiebel frisch
	Wasser
	Salz
2 Esslöffel	Butter
1 Esslöffel	Semmelbrösel

Das Hackfleisch mit sämtlichen Zutaten gut verkneten. Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack. Butter in einer Bratenpfanne-o. Topf erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten gut anbraten. Bei der zweiten Seite zum anbraten die Zwiebeln zu geben. Vorher schon Paprika von Lamellen und Kernen befreien und klein schnippeln. Aus der Tomate den Stengelansatz ausschneiden und sie dann ebenfalls klein schneiden. Zum angebratenen Fleisch  mit Zwiebeln geben und kurz mit braten.

Alles mit dem Wasser ablöschen und den Oregano zu geben. Aufkochen und dann 90 Min. mit geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe vom Herd schmoren lassen. Falls Flüssigkeit zwischendurch runter geschmort ist, wieder auffüllen. So zieht man sich eine schöne Bratensoße. Zum Schluss die Soße mit etwas in Wasser glatt gerührter Speisestärke binden und noch einmal gut abschmecken.

Vom Blumenkohl den Strunk mit Blättern abschneiden. Ihn dann abspülen. In einen Topf mit klein geschnittener Zwiebel geben. Ein wenig Wasser mit Salz nach Geschmack angiessen. Das Wasser sollte höchstens die ersten Rosen unten erreichen. Mit geschlossenem Deckel aufkochen und dann den Kohl ca. 20-25 Min. auf kleinster Stufe vom Herd garen.

Das Wasser dann abgiessen. In einem Töpfchen die Butter erhitzen und darin die Semmelbrösel etwas braun anbraten und über den Blumenkohl giessen.