Rauchmatjes-Filet mit Frühlingszwiebel-Kräutersoße

Die Matjeszeit beginnt. Da dachte ich mir das aus.

Für 2 Personen

200 Gramm	Saure Sahne
2	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
	Salatgurke klein in Stücke gehackt
	Petersilie glatt frisch
	Dill gehackt
2Teelöffel	Zitronensaft frisch gepresst
4 Esslöffel	Milch
	Salz und Pfeffer
200 Gramm	Kräuterfrischkäse
6	Rauchmatjes Filets

Noch einmal blöde Fotos.

Aber zum WE soll meine neue Kamera ankommen. Lange gesucht. Dann wird es wieder besser sein, hoffe ich. Schmunzel.

Für die Soße sämtliche Zutaten gut vermengen und gut abschmecken. Ich nahm eine halbe Salatgurke und kratzte die Kernchen raus. Dann schnitt ich sie klein. Petersilie und Dill je ein halbes Bund und hackte es.

Zum Schluss alles über den Matjes-Filets verteilen. Dazu gab es wie üblich Pellkartoffeln. Guten Appetit.