Quark-Grießkuchen mit Äpfeln

Habe ich mir ausgedacht und noch unsere letzten Äpfel aus dem Garten verwendet.

Der Mürbeteig
300 Gramm	Mehl
200 Gramm	Butter
200 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei
Der Belag
700 Gramm	Äpfel geschält und entkernt
500 Gramm	Magerquark
4	Eier Freiland
300 Gramm	Zucker
2 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen	Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
2 Esslöffel	Weichweizengrieß
Sonstiges
	Sonnenblumenöl

Für den Teig habe ich alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Kloss kneten lassen. Dann 30 Min. in den Kühlschrank gelegt. Wer das mit Hand macht, bitte Mehl auf ein Brett geben. In die Mitte das Ei. Butter in Stückchen und alle anderen Zutaten aussen rum legen. Dann von aussen nach innen den Teig kneten, bis er eine Kugel wird.

Teig dann in einer mit Backpapier belegten Springform, 26 cm ausrollen. Die Innenränder mit Öl ausfetten und den Teig daran ca. 2 cm hoch ziehen. Die in Spalten geschnittenen Äpfel drauf verteilen.

Alle sonstigen Zutaten ausser Äpfel gut durch mixen und dann drüber geben.

Im Ofen, mittlere Schiene bei 160° 50-60 Min. bei Ober-u. Unterhitze backen. Stäbchenprobe. Dann 

guten Appetit.