Hühnchen fernöstlich angehaucht auf Porree

Das ganze saftig aus dem Römertopf.

1	Poularde frisch
Das Gewürz
1 Teelöffel (gestrichen)	Tandoori-Gewürz
1 Teelöffel (gestrichen)	Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel	Ingwer gemahlen
3 Teelöffel	Salz
0.5 Teelöffel	Cayennepfeffer
2	Knoblauchzehen gepresst
Im Römertopf Porree
2 Stück	Porree frisch
1	Chilischote frisch
1	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0.5 Tasse	Wasser
Für die Soße zum Schluss
1 Esslöffel	Crème fraîche
2 Teelöffel	Kartoffelstärke

Die Gewürze alle mit dem Knoblauch vermengen und das Hühnchen damit aussen und innen einreiben.

In den 30 Min. lang gewässerten Römertopf kommt unten der geputzte und halbierte Porree rein. Pfeffer drüber mahlen und die anderen Zutaten zugeben. Hühnchen obenauf legen. Wasser angiessen.

Den Deckel auf den Topf setzen und in den kalten Ofen stellen. 200° einstellen und alles         1 Std-15 Min. braten. 15 Min. vor Ende den Deckel abnehmen und das Hühnchen noch ein wenig bräunen.

Dann Hühnchen und Porree herausnehmen und beiseite stellen. Soße in einen separaten Topf giessen und mit in etwas Wasser aufgelöster Kartoffelstärke binden. Die angegebene Menge ist ca. Creme fraîche unterziehen und noch einmal gut abschmecken.

Dazu gab es bei uns Kartoffeln. Guten Appetit.