Gulasch in Porree-Soße

Habe mir mal wieder ein neues Gulasch ausgedacht. Wollte mal wieder ne neue Geschmacksrichtung

Für 4 Personen

1 Kilogramm	Gulasch gemischt von Rind und Schwein
1 Kilogramm	Zwiebeln gehackt
2	Knoblauchzehen gehackt
3 Stangen	Porree frisch
1 kleine	Kartoffel geschält und gerieben
2 Esslöffel	Butter
2 Esslöffel	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer bunt

Das Gulasch in heisser Butter anbraten. Dann salzen, peffern und die Zwiebeln sowie einiges grünes vom Porree mit durchbraten. Nun Kloblauch und geriebene Kartoffel untermengen. Kartoffel dient zur Bindung der Soße. 300 Milliliter Wasser angiessen und alles 90 Min. bei geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe vom Herd schmoren. Runtergeschmorte Flüssigkeit immer wieder auffüllen.

                                 

 

Nun den Rest vom Porree in dicke Ringe geschnitten zugeben und in der Soße noch 15-20 Min. mit ziehen lassen. Zum Schluss Creme fraîche untermengen und alles noch einmal gut abschmecken.

Dazu gab es bei uns Kartoffeln. Es werden keine weiteren Gewürze benötigt. Der Porree bringt genug Geschmack mit. Guten Appetit.