Kräuter-Paprika-Salat

Hatte heute keinen Appetit auf warmes. Deshalb mal der Salat mit frischem Brötchen dazu. Menge beliebig erweiterbar.

Für 1 Person

0.5	Paprikaschote grün
0.5	Paprikaschote gelb
0.5 Stück	Zwiebel gewürfelt
1	Knoblauchzehen gepresst
1 Esslöffel	Schnittlauch frisch gehackt
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Esslöffel	Olivenöl kalt gepresst
1 Teelöffel	Kräuteressig

Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.

Nun die Zwiebeln in kleinen Würfeln, sowie die gepressten Knoblauchzehen ebenfalls dazu geben. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, Petersilie hacken und ebenfalls dazu.

Zum Schluss Essig, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem Dressing rühren. Über den Salat giessen und vermengen.

Mit Schnittlauch oder Petersilie dekoriert auf einen Teller geben. Guten Appetit.