Matjes-Häckerle

Schnell gemacht. Zieht durch. Essen wir dann mit Butterbrot.

Für 3 Personen

4 grosse	Matjesfilets
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
1 grosser	Apfel Boskop
2 grosse	Saure Gurken
	Gurkenwasser
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3 Esslöffel	Sonnenblumenöl
0,5 Bund	Petersilie glatt gehackt

Die Matjes Filets kurz abspülen, mit Küchenpapier abtupfen und klein würfeln. Gurken ebenso zerkleinern, Apfel vom Kerngehäuse befreien, schälen und ebenfalls klein würfeln. In einer Schüssel mit Gurkenwasser von den sauren Gurken nach Geschmack und den Zwiebeln vermengen.

Nun noch Öl, Pfeffer nach Geschmack und die Petersilie zugeben. Alles noch einmal gut vermengen und ca. 2 Std. ziehen lassen. Salz war nicht nötig. Guten Appetit.