Kräuter-Hackfleisch-Klopse mit Gemüse

Für 3 Personen

1000 Gramm	Hackfleisch gemischt
1	Brötchen alt
2	Eier
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
1 Esslöffel	Schnittlauch frisch gehackt
1 Teelöffel	Thymian trocken
1	Chilischote fein gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3 Spritzer	Pflanzencreme
0,5 Liter	Himalaya-Salz           Zwiebel gehackt           Fleischbrühe           Etwas Creme fraîche

                               Etwas Speisestärke
1 Bund                   Suppengemüse frisch

Für die Hackbällchen eingeweichtes, ausgedrücktes und zerpflücktes Brötchen in eine Schüssel geben. Dazu die Kräuter, Ei, rote Chili, Salz und Pfeffer. Gut verquirlen. Hackfleisch zugeben und alles zusammen  verkneten. Beliebig viele Hackfleischbällchen daraus formen.

 Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen rundherum darin braun braten. Zwiebel dann kurz mitbraten. Brühe angiessen. Deckel auf die Pfanne setzen und alles auf kleinster Stufe 20 Min. ziehen lassen. Dann geputztes, in Stücke geschnittenes Suppengemüse zugeben. Nochmals 20-25 Min. ziehen lassen.

Zum Schluss das Gemüse herausnehmen, die Soße mit der Speisestärke etwas andicken und Creme fraîche unterziehen. Noch einmal gut abschmecken.

Bei uns gibt es dazu Salzkartoffeln. Guten Appetit.