Kartoffel-Porree-Eintopf

Mit Hackbällchen drin

Für 3 Personen

Die Hackbällchen
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1	Zwiebel gewürfelt
1 kleine	Knoblauchzehe gehackt
2 Teelöffel	Senf
2 Esslöffel	Semmelbrösel
1	Eier Freiland
1 Bund	Petersilie gehackt
1 Teelöffel	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Der Eintopf
2 Stück	Porree frisch, die grünen Teile
5 grosse	Kartoffeln geschält frisch
1	Zwiebel gehackt
1 kleine	Knoblauchzehe gehackt
50 Gramm	Bacon gewürfelt
2 Esslöffel	Butter
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Liter	Fleischbrühe eigene Herstellung
1	Tomate geviertelt
	Petersilienstiele

Die Zutaten vom Hack alle gut verkneten. Zu kleinen Bällchen formen, so viele raus gehen.

In einer hohen Pfanne oder Topf mit Butter den Bacon mit den Hackbällchen anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit braten. Hackbällchen erst einmal wieder raus nehmen. Nun kommen der geputzte und in Ringe geschnittene Porree und grob gewürfelte Kartoffeln dazu. Alles mit wenig Salz und Pfeffer bestreuen und unter wenden gut anbraten. Knoblauch und Tomate noch mit durch schwitzen.

Alles mit der Brühe ablöschen und die Hackbällchen wieder zugeben. Ebenso kommen nun noch die klein geschnittenen Petersilienstiele dazu.

Alles mit geschlossenem Deckel einmal aufkochen und dann auf kleinster Stufe vom Herd 45 Min. köcheln lassen. Zum Schluss noch einmal abschmecken und dann guten Appetit.