Bratklopse mit gemischtem Gemüse

Ohne viel Schnickschnack. Eben einfache, leckere Hausmannskost.

Für 2 Personen

Die Klopse
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
2	Zwiebeln frisch
1	Ei Freiland
1	Brötchen alt
0.5 Bund	Schnittlauch frisch gehackt
0.5 Bund	Petersilie glatt gehackt
2 Teelöffel	Senf mittelscharf
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
Für die Soße
0.5 Liter	Fleischbrühe vom Eisbein, hatte ich noch von mir im TK
1 kleine	Kartoffeln gerieben
1 Esslöffel	Crème fraîche
Das Gemüse
1 Bund	Suppengrün frisch
Zum anbraten
2 Esslöffel	Butter
2	Zwiebeln gehackt

Das Hackfleisch mit den Zutaten fein gehackt, geschnitten und das Brötchen in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und zerpflückt vermengen und gut durchkneten. Beliebig viele Klopse draus formen.

Butter erhitzen und die Klopse darin braun anbraten. Zwiebeln zugeben und mit durch braten. Mit der Brühe ablöschen. Die Menge ist ca. Geriebene Kartoffel zur späteren Bindung der Soße zugeben und das geputzte und grob geschnittene Gemüse vom Suppengrün obenauf.

Alles ca. 35 Min. mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe köcheln lassen. Dann Gemüse herausnehmen und die Soße mit Creme fraîche verfeinern und noch einmal gut abschmecken.

Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.