Bunte Spaghettipfanne in Ei gebettet

150 Gramm	Spaghetti bissfest gegart
0.5 Stück	Paprikaschote gelb
0.5 Stück	Paprikaschote grün
0.5 Stück	Salatgurke
2	Tomaten frisch
1	Zwiebel gewürfelt
1	Knoblauchzehe gehackt
2 Teelöffel	Thymian frisch gehackt
0.5 Bund	Petersilie glatt frisch
1	Chilischote fein gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3	Eier Freiland
2 Esslöffel	Olivenöl nativ

Das Gemüse der Art entsprechend putzen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch etwas anbraten. Das Gemüse zugeben und mit durchschwitzen.

Salzen, pfeffern und 1 TL Thymian untermengen. Nun die Spaghetti zugeben und alles zusammen noch einmal durchbraten. Gut abschmecken.

Die Eier verquirlen und mit etwas Salz und 1 TL Thymian vermengen. Über die Spaghetti-Gemüsemasse giessen und stocken lassen. Zum Schluss alles mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit.