Deftig gefüllte Kartoffeln

Mit Käse überbacken. Kann für mehrere Personen erweitert werden.


Für 1 Person

1 grosse	Kartoffel
1	Zwiebel gewürfelt
1 grosse	Rostbratwurst
1	Knoblauchzehe gehackt
1	Chili rot
	Lauch
1 Prise	Thymian frisch gehackt
1 Teelöffel	Butter
1 Teelöffel	Crème fraîche
	Himalayasalz
	Cayennepfeffer
4	würzige Käse- Scheiben
	Tomate frisch Die Kartoffel in der Schale 20 Min. köcheln. Sie ist dann noch nicht gar. In zwei Hälften teilen. Jede Hälfte etwas aushöhlen. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse beiseite legen. Dann abpellen. Wir essen nicht gerne die Schale mit. Da passierte die Panne. Leider zerbrachen mir dabei die Kartoffeln etwas. Aber mit dem Belag konnte ich sie doch wieder zusammenhalten. In einer Kasserolle Butter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und klein geschnittene Chili darin anschwitzen. Bratwurst in feine Scheiben schneiden. Zugeben und alles zusammen braun braten. Etwas Lauch von einer Frühlingszwiebel geschnitten, Thymian und ausgehöhlte, zerquetschte Kartoffelmasse zugeben. Creme fraiche untermengen und abschmecken mit etwas Salz. Die Bratwurstmasse in die Kartoffelhälften füllen und mit jeweils 2 Scheiben würzigem Schnittkäse nach Wahl belegen. Alles mit Cayenne bestreuen. Auf ein mit Alufolie bespanntes Blech eines Miniofens oder normalem Ofen setzen. Bei 180° 10-15 Min. überbacken. Dann mit geschnittener Tomate servieren. Guten Appetit.