Kuchen mit versunkenem Obst

Für den Teig
250 Gramm		Mehl
50 Gramm		Speisestärke
300 Gramm		Zucker
1 Tütchen		Vanillezucker
1 Prise		Salz
200 Gramm		Butter
4		Eier
1		Zitrone ausgepresst
1 Tütchen		Backpulver
1/8 Liter		Milch
Für den Belag
3 Sorten		Obst klein geschnitten
1 Esslöffel		Zimt

Die bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Mehl, Speisestärke, und Backpulver vermengen. Dazu geben und alles noch unter Zugabe von
Zitronensaft und Milch so lange schlagen, bis der Teig anfängt zu reissen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Darauf das Obst verteilen und den Zimt drüber streuen.
Auf mittlerer Schiene bei 160-170° ca. 45-60 Min. backen.
Prüfen mit einem Stäbchen, ob nichts nasses mehr dran ist.   Mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit.