Gegrilltes mit Kartoffel-Tomatensalat

Nun geht die schöne Grillzeit wieder los bei uns. Habe mir mal diesen für uns leckeren Salat dazu ausgedacht

Für 3 Personen

Der Salat
2 mittelgrosse	Pellkartoffeln
2	Rispen-Tomaten
1	Zwiebel gewürfelt
1 grosse	Knoblauchzehe gepresst
3 Esslöffel	Sonnenblumenöl
1 Esslöffel	Aceto Balsamico
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Esslöffel	Petersilie glatt gehackt
Das Fleisch
3 Scheiben	Nackenfleisch vom Schwein
Teelöffel	Grillgewürz
	Sonnenblumenöl
Rostbratwürste als Currywurst
4	Thüringer Rostbratwürste
	Tomatenketchup
	Worchestersauce
	Curry Goa zum selbst mörsern

 

In eine Schüssel kommen für den Salat ganz einfach die gepellten und gewürfelten Kartoffeln. Ebenso die Tomaten gespült und vom Strunkende befreit, die Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe. Nun noch Öl und Aceto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Über den Salat giessen, Petersilie drauf streuen und alles gut vermengen. 60 Min. ziehen lassen.

Das Nackenfleisch von beiden Seiten mit Grillgewürz einreiben. Dann mit Sonnenblumenöl einpinseln. Mengen nach Bedarf. Ca. 60 Min. ziehen lassen.

Mein Grillmeister gab dann Fleisch und Wurst auf den angeheizten Holzkohlengrill. Er nimmt dafür einen Bunsenbrenner statt Grillanzünder. Unter mehrmaligem wenden und bepinseln mit Sonnenblumenöl wird dann alles schön braun.

Zum Schluss kommt dann auf die Wurst nach Berliner Art Ketchup, Worchestersauce und Curry. Auf das Fleisch gab ich noch etwas Knoblauchbutter. Auch unser Bärchen Jack wartete geduldig, bis seine Bratwurst abgekühlt war, schmunzel. Bekam er natürlich pur. Guten Appetit.