Tomatensalat südländisch angehaucht

Paßt gut zu gegrilltem oder nur so mit Baguette

Für 4 Personen

1 Kilogramm	Rispen-Tomaten
3 Stück	Zwiebeln frisch
3 Stück	Knoblauchzehen gehackt
1 Teelöffel	Thymian frisch gehackt
1 Teelöffel	Basilikum gehackt
1 Teelöffel	Oregano frisch gehackt
0,5 Stück	Chilischote fein gehackt
200 Gramm	Weintrauben kernlos
1 Esslöffel	Kräuteressig
5 Esslöffel	Olivenöl kalt gepresst
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

 

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Dazu kommen nun in dünne Ringe geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und rote Chili.

Aus Essig, Öl, den Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack, eine Vinaigrette rühren. Über den Salat giessen. Nun noch die abgespülten Trauben zugeben und alles vorsichtig vermengen.

Den Salat nun ca. 30 Min. ziehen lassen und dann guten Appetit.