Kartoffel mit würziger Thunfischfüllung

Die Woche über immer alleine. Da machte ich mir mal das hier. Ist natürlich beliebig erweiterbar.

Für 1 Person

1 grosse	Kartoffel
2 Scheiben	Käse (beliebig)
Die Füllung
1/2 Dose	Thunfisch Konserve in Öl abgetropft
1	Knoblauchzehe gehackt
1 kleine	Frühlingszwiebel frisch geschnitten
	Oregano getrocknet
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
1 Esslöffel	Crème fraîche

Die Kartoffel als Pellkartoffel nicht zu weich kochen. Abgiessen und ein wenig abkühlen lassen. Dann halbieren und beide Teile etwas aushöhlen.

Ausgehöhlte Masse in eine Schüssel geben. Dazu die Zutaten der Füllung. Wo keine Mengenangaben sind, nach Belieben. Alles gut vermengen mit einer Gabel und abschmecken. Abgetropftes Öl vom Thunfisch aufheben.

Die Füllung in beiden Hälften Kartoffel verteilen und obenauf jeweils eine Scheibe Käse legen. Auf ein Blech mit Alufolie ausgelegt setzen. Öl vom Thunfisch drüber verteilen und bei 180° auf mittlerer Schiene im Ofen 10-12 Min überbacken.

Auf einen Teller beliebig garniert geben und geniessen. Guten Appetit.