Thunfisch-Filet mit Tomaten-Paprika-Sugo

Dazu gebackene Kartoffeln. Machte das erste Mal frischen Thunfisch und er schmeckte köstlich.

Für 2 Personen

Der Thunfisch
700 Gramm	Thunfisch frisch
	Steakgewürz Mischung           selbstgemacht mit geschrotetem Pfeffer,           getrocknetem Thymian, Piment gemahlen, Paprika edelsüss,           Cayenne und gemahlenen Senfkörnern
	Salz
2 Esslöffel	Butter
	Kräuterbutter
Das Sugo
4	Rispen-Tomaten
1 grosse	Paprikaschote grün
1 grosse	Zwiebel gehackt
1 Esslöffel	Kräuter der Provence
2 grosse	Knoblauchzehen gehackt
	Salz
	Cayennepfeffer, war mein eigener
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
Die Kartoffeln
7 mittelgr.	Kartoffeln geschält frisch
	Salz
	Paprika edelsüß
	Sonnenblumenöl

Den Thunfisch in beliebige Scheiben schneiden. Mit der Gewürzmischung einreiben. Die Mengen für das Gewürz waren alle zu gleichen Teilen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin von beiden Seiten kurz braun braten. Herausnehmen und salzen.

Für das Sugo Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Gemüse, Kräuter, Cayenne und Salz zugeben. Alles vermengen und kurz braten. So, dass es noch nicht ganz zerfällt. Abschmecken und fertig.

Die Kartoffeln halbieren, mit Salz und Paprika würzen. Dann auf ein mit Alufolie belegtes Blech geben, mit Öl beträufeln und im Ofen bei 180°, unterste Schiene ca. 40 Min. backen. Muss man prüfen.

Zum Schluss alles auf Teller geben und auf den Thunfisch Kräuterbutter legen.                                         Guten Appetit.