Matjes in pikanter Sahnesoße

 Matjes mal ohne grossen Aufwand aber lecker.

Für 2 Personen

8 kleine	Matjesfilets
1 grosse	Gemüsezwiebel frisch
5 kleine	Gewürzgurken Sauerkonserve
1 Becher	Sahne flüssig
1 Becher	Crème fraîche
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Bund	Petersilie glatt

Etwas               Gurkenwasser

Matjesfilets abspülen und abtupfen mit Küchenpapier. Sahne, Creme fraîche und etwas Gurkenwasser in einer Schüssel vermengen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Gurken würfeln. Mit der Sahne vermengen. Ebenso Petersilie gehackt und Pfeffer.

Matjes darin einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Evtl. die Soße etwas nachsalzen. Am nächsten Tag geniessen. Wir hatten dazu Pellkartoffeln. Guten Appetit.