Deftiger Grünkohlschmaus

Für 2 Personen

500 Gramm	Grünkohl tiefgefroren
1 Esslöffel	Speck gewürfelt
1 grosse	Zwiebel gewürfelt
1 Esslöffel	Gänseschmalz mit Grieben
0.25 Liter	Fleischbrühe
1 kleine	Kartoffel geschält frisch gerieben
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
2 Scheiben	Kasseler Kotelett geräuchert
2	Ringe Kohlwurst
2	Ringe Bregenwurst

Schmalz in einem Topf erhitzen. Speck darin bräunen. Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Dann das Kasselerkotelett darin anbraten. Herausnehmen und den aufgetauten Grünkohl im Speck-Zwiebelgemisch untermengen. Fleischbrühe angiessen, Kotelette dazu und alles mit reichlich Pfeffer und etwas Muskat würzen. 45 Min. köcheln.

Dann geriebene Kartoffel zugeben zur Bindung vom Grünkohl. Nun die Würste dazu und kurz drin erhitzen. Herd ausstellen und alles noch eine Weile mit der Nachhitze durchziehen lassen. Evtl. noch mit etwas Salz abschmecken.

Dazu gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.