Bunter Nudel-Thunfischsalat

 

Für 2 Personen

150 Gramm	Bandnudeln
1 Dose	Thunfisch in Öl
1	Zwiebel gewürfelt
1	Rispen-Tomate
1/4 Stück	Salatgurke
1	Knoblauchzehen gepresst
1 Teelöffel	Oregano getrocknet
1 Teelöffel	Kräuteressig
4	Eier Freiland
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Cayennepfeffer

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, absieben und erkalten lassen. Dann in eine Schüssel geben. Dazu kommen gewürfelte Tomate, Gurke, Zwiebel, Oregano, Essig und Knoblauch. Alles mit Salz, Cayenne nach Geschmack und Pfeffer bestreuen. Schon einmal vermengen.

Nun kommt noch der Thunfisch samt Öl, ich hatte den mit Olivenöl gekauft, dazu. Zum Schluss 3 hartgekochte Eier zerkleinert. Das letzte Ei als Deko behalten. Alles noch einmal gut vermengen und abschmecken.

Den Salat einige Zeit durchziehen lassen und dann servieren. Guten Appetit.