Eier in süss-sauer Soße

Für 2 Personen

2                     EsslöffelBuutter
1 Esslöffel      Mehl
5                     Pimentkörner
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Esslöffel	Kräuteressig
1 Esslöffel	Zucker
0.25 Liter	Milch
0.25 Liter	Wasser
4	Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft
4	Eier Freiland

Butter in einer Pfanne erhitzen. Mehl zugeben und eine helle Mehlschwitze rühren. Wenn sie schon ein wenig angebraten riecht, ist sie gut. Milch und Wasser vermengen. Unter ständigem rühren der Mehlschwitze dazu geben. Soviel, dass eine sämige Soße entsteht.

Pimentkörner zugeben. Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Die Mengenangaben sind ca. Je nach eigenem Geschmack. Alles etwas ziehen lassen.

Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Dann halbieren. Mit Soße auf Teller geben. Dazu saure Gurken und Salzkartoffeln. Guten Appetit.

Geht mal schnell in der Woche und uns schmeckt es lecker.